おはようございます。今日はhgさん休みで俺一人。こうして少しづつ俺の存在感を見せて実績を作り主導権を握っていこう。料理長なんやし元々主導権はコチラにあるが、ホールスタッフや洗い場スタッフ、受付経理事務スタッフの事、まかないや布巾の洗濯の事にいたるまで、全ての情報を引き出してからでないと主導権を握ってはいけない。中途半端に主導権を握るから、二代目三代目社長が番頭さんの言いなりになるなんて事になる。トップの仕事は組織全体が滞りなく運営出来るように管理する事。弱い部署があったら、時には自分がそこに入って補わなければいけない。その段になって、やり方分かりません、では番頭さんの手先にされてまうで。まあ、この会社では俺がその番頭さんやけど。俺がこの会社に入った当時は社長はまだ学生さんやったし。俺よりも古いのは会長と総支配人だけ。会長が引退したら俺も潮時やな。いいとこあと二年か。それまでは全力で頑張ろう。個人事業主になったら全全全力で頑張ろう!今日も精一杯生きよう。上機嫌でいこう税。追伸、hearもhereも発音はheerなんですね。聞く、効く、利く、菊の発音が同じみたいなもんか~。
2025.10.23木曜日「主導権」
料理人の日記