おはようございます。いよいよおせち本番。本日発送分5折を盛んで～。昨日は焚き物ばかりで疲れたわ。hgさんの方が元気やった。元気な様子にコッチも頑張ろうと思えて助かった。調味料が足りない事態もhyさん、nやんが気持ちよく対応してくれて有難い。焼き魚の切り出し方が今後の課題やな、特にマナガツオなんて部位によって皮の硬さが全然ちゃうしな。切り出すグラムも今一度検証した方がエエやろな。しょうびんになったらアカンしオーバーポーションもアカン。海老芋は過去最高の焚き上がりちゃう？あれだけ大きい芋を柔らかくするのに1時間以上かかったけど。こんな時間かかったの初めてやな。80～90℃を保ってじっくり焚いた。しかもほとんど煮崩れてないし。今日も精一杯生きよう。上機嫌でいこう税。
おせちの段取りが順調な事に感謝
皆気良く働いていることに感謝
家族皆無病息災に感謝
