2025.9.14日曜日「エビス南瓜」

おはようございます。本日、yn折詰め460コ。風呂だけ入りに家に帰って、店に戻り寝た。さすがに寝坊でもしたらシャレにならんしね。9時までに折詰めを終わらせないと店の予約に支障が出るし、t荘にも助に行かなきゃいけない。4時30分頃丘上げをしていたら、南瓜がイカれていた。10年位前にも南瓜が腐ってた事があったよね、エビスと相性悪いな。南瓜460人分がパー！頭が真っ白にはならなかったが、マジか～という感じだった。料理人を33年もやってると、こういう場面を何度も経験してきているから、意外と冷静なんだよね。まず、オヤジに報告しようか。いや、ヘタに報告したら今から南瓜を炊き直すとか言い出しかねないし、そんな事をしたら他の予約が間に合わなくなってしまう。460人分の南瓜の代わりになる食材ないかな～、そういえば冷凍庫におせちの残りの鮎の甘露煮があったな。それでいこう。解凍して切り出して、盛り付けて。配達さんに引き渡してから、オヤジに事後報告。問題無し。t荘に助に行って、is会の段取りして、会も無事終了、こうして日記を書いてる。全て上手くいくだろうと思っていたが万事上手くいった。id氏もありがとう！と言って帰っていった。これこらidオヤジの所に行って来よう。バット回収にいこう。本人からは何の連絡もないが無事終わったんかな？確認してこよう。今日もお疲れさん。明日もいい一日にしよう税。