2025.10.28火曜日「需要と供給」

おはようございます。今日もhgさん休みで調理場は俺一人。予約も昼に会席料理7名と弁当2だけ。10月末にこれだけ暇なのはホンマに過去最低やな。まあ人手が足りていないしちょうどイイっちゃ、ちょうどイイけど。これで忙しかったら人の手配が追いつかなかっただろう。助さんは高齢化でおじいちゃんばっかりだし、タイミーでは仕事内容が限定されるからあまり戦力にならないしな。そうか考えると料理人の需要は高まってきている。もっと自分を高く売り込むべし。しかし、需要と供給のバランスを見誤ると椅子取りゲームの椅子のランクを下げる事になるから要注意。ランクの高い椅子を取ろうと思ったら今居座っている椅子から立たなきゃいけない。椅子を立ったらもうそこに戻らない覚悟が必要やな。二年後か。dchiが社会人になったら、そんなに安定収入に拘らんでも良くなるし、やりたい事を優先的にやらせてもらおう。過去とか未来とか時空とか量子力学とか、もはやどうでもイイ気がする。dchiも以前言ってたな、量子力学とかどうでもイイって。なんかその一言につきる。知らないよりは知っていた方がイイけど、その知識が魔法の杖になるわけではないから。タダ日々精一杯生きて、朝日に礼拝、夕べに感謝、この繰り返しで良いのではないかな。目的、目標に向かって突き進む。過去を振り返るのは一息ついたときに思い出に浸る時だけ。今日も精一杯生きよう。上機嫌でいこう税。追伸、ラテン系って中南米諸国の事かと思ったら、元々はスペイン、ポルトガルなどの事をさす意味なんですね。