ども！kawatatsuyaです。
「調理師学校に通った方がいいのか？」
たまにこの質問をされる事があります。
調理師学校卒のkawatatsuyaの意見
「通わないよりは通った方がいい」
であります。
「メリット、デメリットは？」
とか聞かれますが、それは人それぞれでしょ。
調理師学校にいった者にしかわからないメリット盛りだくさんです。
デメリット？
特に思いつかないな。
でも、調理師学校を卒業していないからといって
現場で困ることもありません。
kawatutsuyaの知り合いの料理人で調理師学校卒か
じゃないかの割合は半々くらいですかね。
中卒もいれば高卒もいる、大卒もいるし、脱サラして料理人やってるやつもいる。
人生イロエロですよ。
調理師学校に行く行かないの判断基準
判断基準は学費が払えるか払えないかだと思います。
kawatatsuyaは比較的裕福な家庭に育ったので
親が学費を全額だしてくれました。
1年制の調理師科に通わせてもらったので
150万円くらいはかかってます。
その金額が払えるかどうかです。
もし借金をしなければいけないなら
通わないほうがいいでしょう。
その借金を親か他の誰かが返してくれるというなら話は別ですが、
あなたが社会に出て返さなければいけないなら止めた方がいいです。
利息のない奨学金制度があったとしても返さなければいけないなら
止めるべきです。
費用対効果を考えてみても調理師学校を卒業して
調理師免許と学校で習得した調理技術ではそれほど稼げないので
割に合いません。
進路に迷っている現役中高生のあなたへ
仮にもし、あなたが今、中高生で将来料理人になりたくて
進路に迷っているなら調理師学校を目指すのではなく
大学進学を目指した方が良いと思います。
「オイオイ、何言ってんだお前、大学に行く頭と金がないから
料理人になろうと思ってるんじゃねえかよ。」
っていう方は中学、高校を卒業したらすぐに
料理の世界に飛び込むべきです。wellcome
でも、もし頑張って勉強すれば大学に行ける頭があって
親にそれなりに経済力があるなら大学進学させてもらうべきです。
kawatatsuyaも大学に通ったわけではないので
大学の事はわかりませんが、行かないよりは行った方がいい。
経験しないより経験した方がイイ。
出来ないより出来た方がイイに決まっています。
人生とは一生勉強し続ける事です。
学校の良いところは強制的に勉強できる環境にあるという事。
もちろん社会に出てからも勉強しなければいけませんが、
社会に出たら勉強する環境や時間を自分で確保しなければいけません。
これにはそうとうな努力と意思の強さが必要です。
バブル時代の一部の大学生の様に遊ぶために大学に行く
なんていうのは論外ですが、学ぶ意欲のある人は大学に進学するべきです。
大学に4年通ってから料理の世界に入っても決して遅い事はありません。
たしかに、高卒や専門卒で料理の世界に入った同年代の人とは差がついて
後輩扱いされてしまいますが、比較すべきは他人でなく、
高卒のあなた、専門卒のあなた、大卒のあなたです。
4～5年の差なんて努力次第ですぐに埋まります。
オーナーシェフのプロフィールなどを見てみるとけっこう大卒です。
学びまくる
「料理の世界も学歴が必要なのか！」
そうではありません。
学び続ける姿勢が必要という事です。
kawatatusuyaも仕事の合間をぬって学び続けております。
令和2年コロナ元年はホントに学びの年でした。
これからも学び続けましょう。
今回のテーマは
「調理師学校に通った方がイイか？」
でしたっけ？
どっちでもいいです。
通った方がイイか悪いかではなく、
学費が払えるか払えないかです。
あとはあなたに学ぶ姿勢があるかないかです。
これからも料理道に精進いたします。
ｂｙ kawatutsuya
