マインド

料理人の日記

2025.7.5土曜日「同期の桜」

おはようございます。kさんが亡くなった。また一人時代を象徴する様な人がいなくなったな。kさんは俺と同期だし、全盛期を一緒に働いた仲間だし、感慨深いという語彙しか出てこないけど、なんやろね、この終わったな~というか、必死に生きてきたな~という...
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2025.7.4金曜日「廃業」

おはようございます。uiさんが20日で閉店するらしい。ウチも他人事ではないけどね。閉店、廃業、合併、この流れはしばらく続くだろうね。その分人は動くからチャンスかもな、紹介は副業にして主になるビジネスモデルを構築した方がイイだろな。人だけでは...
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2025.7.3木曜日「保存」

おはようございます。ぎゃ~!編集中の動画が消えてもうた~、なんか過去にもこんなことあったよね、完成間近の動画が保存されずになくなってたっていうの。デジタル機器もたまにこういう謎のバグがあるから完全に信頼出来ないよな。まあ所詮はデジタルもアナ...
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2025.7.2水曜日「勘違い」

おはようございます。試食会、役員会、無事終了。感謝感謝でございます。ホンマに俺の人生激変したな~、こうなるべしやったんやろうけど、激変した。なんでだろう?コロナ中に勉強したからかな、読書や動画、ブログで多くの情報を取り込んだからかな。これか...
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2025.7.1火曜日「覚醒」

おはようございます。試食会食材、送り出し終了。あとは現場の皆がなんとかするだろう。以前は必ず忘れ物があったが、最近はほぼ無くなった。以前はアイテムが多すぎた。シンプルに要らない工程や部品は極力減らせとマスク氏も言ってたしな。しかし、今朝の1...
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2025.6.30月曜日「流行廃り」

おはようございます。世界初の偉業を成し遂げて、もっと浮かれられると思ったが、逆に次の刺激を求めてさまよっとんな~キリナイよね、キリなくてイイのか、もうイイと思ったらそこで終わりか。明日は試食会、次は夏おせちだな、去年は19日に22コだった。...
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2025.6.29日曜日「違和感」

おはようございます。Instagramの使い方がイマイチ分からん、Facebookは感覚的に分かるけど。やっぱ若者向けに設計してあるんだろね。オジサンが使いだすと流行が終わるというからね。どうでもイイか、ここに時間を割くのはやめとこう。5日...
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2025.6.28土曜日「梅雨明け」

おはようございます。7000円70名も無事終了、皆よくやってくれた。一昔前なら俺が現地入りしてただろうな。昨日梅雨明けしたらしいよ、ホンマに?それでもゲリラ豪雨はあるだろな。そろそろdchi帰ってくるかな、今年は茨城に一緒に行けたらイイな、...
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2025.6.27金曜日「一人は所詮一人」

おはようございます。やっぱり6時間寝るとアタマスッキリするな~頑張って6時間寝るようにしよう。寝前スマホは止めよう、観だしたら次から次へとダラダラ観て気が付けば30分、1時間、あっちゅうまだ。なんやかんや言っても、いてくれるだけでも有難い、...
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2025.6.26木曜日「ワークライフバランス」

おはようございます。本日、額縁を入れる袋が届くはず、楽しみ。ワークライフバランスについての動画があがってた、日本のサラリーマンは異常だと。編集が上手いから、つい観てしまったけどよくよく考えると個人事業主になろうとしている俺には関係ないかな。...
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