料理人の日記 2025.5.22木曜日「開山忌」
おはようございます。只今8時30分、開山忌の段取りほぼほぼ終了、あとは造り盛るくらい、昔はこれもバタバタしたことがあったな、あれは完全に段取りミス、なめてた。段取りさえしっかり組んでいたらそんな事にはならんよね。段取り八分とは良く言ったもん...
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