料理人の日記 2025.7.3木曜日「保存」
おはようございます。ぎゃ～！編集中の動画が消えてもうた～、なんか過去にもこんなことあったよね、完成間近の動画が保存されずになくなってたっていうの。デジタル機器もたまにこういう謎のバグがあるから完全に信頼出来ないよな。まあ所詮はデジタルもアナ...
2025-07
料理人の日記 料理人の日記 2025.7.2水曜日「勘違い」
おはようございます。試食会、役員会、無事終了。感謝感謝でございます。ホンマに俺の人生激変したな～、こうなるべしやったんやろうけど、激変した。なんでだろう？コロナ中に勉強したからかな、読書や動画、ブログで多くの情報を取り込んだからかな。これか...
料理人の日記 2025.7.1火曜日「覚醒」
おはようございます。試食会食材、送り出し終了。あとは現場の皆がなんとかするだろう。以前は必ず忘れ物があったが、最近はほぼ無くなった。以前はアイテムが多すぎた。シンプルに要らない工程や部品は極力減らせとマスク氏も言ってたしな。しかし、今朝の1...