2025-09

料理人の日記

2025.9.30火曜日「両味」

おはようございます。今年も残り3カ月ですね。早すぎやろ。今年も鮎の甘露煮を焚いた。子持ち鮎と会長が釣った天然と両方焚いた。子持ち鮎は養殖だから脂臭さを抜く為に湯がいてからひとさらしするが、天然はそのまま直焚きにする。今までは天然は素材の味を...
料理人の日記

2025.9.29月曜日「料理長」

おはようございます。hgさんは一日中ご機嫌さん。ヨカヨカ。5時の予約が終わってtg店に電話した。今日は行かなくてもイイ?と聞くと、出来たら来て欲しそうだったので行ってきた。昨日は土曜日の夜でお客様はmt様の一組だけやったのに、今晩5組ぼどあ...
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2025.9.28日曜日「家族写真」

おはようございます。dchiもhalも帰ってきた。家族4人が揃う事なんて、そうそうある事ではない。バケットリストの家族写真を撮ることも可能だったろうけど止めておいた。なんか今更辻褄を合わせるように家族をフレームに押し込んで自分のバケットリス...
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2025.9.27土曜日「クビ」

おはようございます。hmちゃんから、29日5時から助てほしいとラインが来た。その日は夜の予約がないのでhgさんに、助に行ってやってください、と頼んだ。機嫌良く、ハイ、と言うのかと思いきや、しんどいので勘弁して下さい、と言いやがった。はぁ?し...
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2025.9.26金曜日「相場」

おはようございます。またドコモから請求がきてた。楽天に乗り換えたのに先月は700円、今月は650円、何の料金か調べたら安心サポートとかその他諸々、本体解約してるんだから、サポートも一緒に解約にしてくれたらイイのに、何かシステム上の事情がある...
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2025.9.25木曜日「頭から離れない人」

おはようございます。目二見エナイ動画で、頭から離れない人について解説していた。なぜその人の事が頭から離れないのか、その人が頭の中に現れるとどんな気持ちになるのか、現れる事が自分にとって何を意味しているのかを日記などに書きだしてみて下さいと言...
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2025.9.24水曜日「大谷世代」

おはようございます。昨日は祝日やったけど車は少なかった。コロナ前はシルバーウィークも街中は車でいっぱいだったけど、コロナがあけて風景が変わった。特に今年は万博に人が流れたおかげで周りの関西圏は売り上げ減になっているらしい。経済の動きは全く読...
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2025.9.23水曜日「パンク修理」

おはようございます。本日は祝日、何の日やった?tnさんから貰った自転車がパンクしてるから修理しようと思った。今日日YouTubeを見たらパンク修理のやり方なんかを解説してくれているから自分で出来ない事もなさそうだがそこまでkawatatsu...
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2025.9.22月曜日「塵積」

おはようございます。藁売れた。売れんと思ってたけど売れるんや。なんでもやってみるもんやね。これで藁しべ長者になれるかな。でも、藁の仕入れやガソリン代なんかを加味したら利益はほぼゼロだな。メルカリばかりが儲かる仕組みにはまっとるよな。そもそも...
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2025.9.21日曜日「暑さ寒さも彼岸まで」

おはようございます。暑さ寒さも彼岸まで、と言うように朝晩が少し涼しくなってきたな。hgさんをskさんに送り出すのも無事終了。経営陣からもお咎め無し。病み上がりのkwさんもハキハキと動いてくれたから助かった。野菜食えよ。畳の上で腕立てすると負...
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